ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบล็อก**นางสาวสุวรรณา จิตรนิยม**นักศึกษา ป.บัณฑิต รุ่นที่ 13 หมู่ 1 ม.ราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง

วันจันทร์ที่ 21 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2554

เกร็ดความรู้

ข้าวโพดสุกต้านมะเร็ง

ผลงานวิจัยในวารสารสมาคมเคมีแห่งอเมริกา ตีพิมพ์ผลงานของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์แห่งสหรัฐอเมริกาว่า ข้าวโพดหวานที่ต้มสุกแล้ว จะมีฤทธิ์ในการล้างพิษภายในร่างกายได้สูงกว่าปกติ ในข้าวโพดหวานตามธรรมชาติ จะมีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) อยู่ และมีตัวที่สำคัญคือ กรดเฟรุลิก (Felrulic Acid) จึงถูกใช้สำหรับต่อต้านการแก่ (aging) ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง โรคหัวใจ ไข้หวัด รักษาสุขภาพของกล้ามเนื้อ ต่อต้านผลกระทบจากรังสีอัลตราไวโอเลต (จึงป้องกันมะเร็งผิวหนังได้)
จากผลการวิจัยพบว่า การต้มข้าวโพดที่ 115 องศาเซลเซียส มีผลดังนี้
เวลาที่ใช้ในการต้มปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระปริมาณของกรดเฟรุลิก
10 นาทีเพิ่มขึ้น 22%เพิ่มขึ้น 240%
25 นาทีเพิ่มขึ้น 44%เพิ่มขึ้น 550%
50 นาทีเพิ่มขึ้น 53%เพิ่มขึ้น 900%

ทำให้สรุปได้ว่า ข้าวโพดหวานที่ผ่านการต้มหรือปิ้ง
มี
ปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระ และกรดเฟรุลิก
ซึ่งมีประโยชน์สำหรับร่างกายเพิ่มมากขึ้น
เมื่อถูกความร้อนสูงขึ้นหรือเป็นเวลานานขึ้น
แต่จะสูญเสียวิตามินบางตัว เช่น วิตามินซี ไปบ้าง
อย่างไรก็ตามข้าวโพดก็ไม่ใช่แหล่งที่ดีสำหรับ
วิตามินซีอยู่แล้ว
ที่มา : นิตยสารใกล้หมอ ปีที่ 31 ฉบับที่ 6 เดือนกรกฎาคม 2550, http://www.redcross.or.th/pr/pr_news.php4?db=3&naid=490, หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ ฉบับ วันอังคารที่ 8 เมษายน 2546, หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ฉบับ วันจันทร์ที่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2545

เกร็ดความรู้...มีสาระ....

กินโฮลวีทต้านเหงือกติดเชื้อ




โรคเหงือกอักเสบเป็นโรคที่ผู้สูงอายุต้องทรมานอยู่เสมอ และยังเป็นสาเหตุให้ฟันหลุดร่วง โดยเฉพาะคนที่เป็นเบาหวาน จากผลการทดลองของ US Health Professional Study ซึ่งคัดเลือกชายทั้งหมด 34,160 คน อายุระหว่าง 40-75 ปี เพื่อตรวจหาหลักฐานสนับสนุนถึงความเกี่ยวโยงระหว่างปัจจัยของอาหาร และภาวะเหงือกติดเชื้อ ปรากฏว่ากลุ่มชายที่ตอนวัยหนุ่มมีสุขภาพแข็งแรงและปลอดเบาหวาน ได้รับประทานอาหารที่มีกากใยสูงไปจนจบการทดลอง ซึ่งได้ปรับให้เหมาะสมกับวิถีชีวิตของแต่ละคนแล้วมีแนวโน้มเหงือกติดเชื้อน้อยกว่ากลุ่มที่รับประทานอาหารกากใยน้อยถึง 23%

ดังนั้นจึงมีนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเมคมาสเตอร์ ในประเทศแคนาดาจึงสรุปว่า  การรับประทานที่มีกากใยสูงที่ไม่เพิ่มแคลอรี จะช่วยให้ผู้สูงอายุลดอัตราเสี่ยงเป็นโรคเหงือกได้ อย่างไรก็ตามอย่ามัวแต่รับประทานอาหารที่มีกากใยสูงจนลืมรักษาสุขภาพปากและฟันนะคะ มิฉะนั้นอาจมีปัญหาช่องปากมากขึ้นกว่าเดิม




วันอาทิตย์ที่ 23 มกราคม พ.ศ. 2554

เรียนรู้ web blogger


วิชา นวัตกรรมและเทคโนโลยีการศึกษา
                            
ภาคการศึกษา     2/2553
อาจารย์ผู้สอน     สุจิตตรา    จันทร์ลอย   (อ.แจ๊ค)
                            e-mail : chantra3008@gmail.com
                            weblog: joylunch.blogspot.com  โทร.0898216240
วิชาระดับ             ประกาศนียบัตรวิชาชีพครู ป.บัณฑิต







ประวัติส่วนตัว

                   ชื่อ                        นางสาวสุวรรณา จิตรนิยม
                   ที่อยู่                     5  หมู่ 14 ต.ปากช่อง อ.จอมบึง จ.ราชบุรี 70150
                   เบอร์โทรศัพท์     0895939574
                                                0890818682
                                                gmail :  suwanna13jitniyom@gmail.com
                   สถานที่ทำงาน   ธุรกิจส่วนตัว
                   สถานศึกษา        ปัจจุบัน  มหาวิทยาลัยราชภัฎหมู่บ้านจอมบึง  ป.บัณฑิตวิชาชีพครู
                   คติ                       คนที่ไม่ผิดคือคนที่ไม่เคยทำอะไรเลย
    

อ้อยจัง (แอบญี่ปุ่นด้วย)